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小兒副食品添加 拿捏黃金準則
作者： 秀傳紀念醫院陳月英營養師 | 24Drs.com – 2012年9月14日週五 台北標準時間下午6:33一、 添加副食品的一般原則
二、 餵食副食品過程中可能遭遇的困難
三、 添加副食品的順序及注意事項
四、 罐頭副食品的選擇方法
為何要添加副食品？
1. 均衡營養的獲得
2. 訓練咀嚼和吞嚥的能力
3. 讓嬰兒嘗試新食物，訓練使用餐具
添加副食品的原則
1. 一次添加一種食物
2. 由少量開始，由稀到稠
3. 用湯匙餵食
4. 以天然食物為主、不需調味
5. 3~5天的適應期
6. 未喝奶前餵副食品
7. 製作前注意衛生
餵食副食品的順序及應注意事項：
四至六個月（吞食期）
1. 由米糊→南瓜→粥→吐司→玉米片→馬鈴薯
2. 水果要選擇帶皮的，例如：柳丁、橘子、蘋果、香蕉、木瓜
七至九個月（咬動期）
1. 食物型態可從湯汁→泥狀→固體
2. 添加“蛋白質”來源，例如：蛋黃、魚、肉、豆腐，但是，不能餵蛋白
3. 五榖根莖類的稀飯、麵條、吐司麵包及饅頭
十至十二個月（咀嚼期）
可嘗試全蛋、乾飯了
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| 選擇嬰兒副食品停看聽 |  |
| 四個月以前的寶寶，只以母奶或嬰兒配方奶粉為主要營養來源；但滿四個月以後，因為營養需求增加，消化器官漸漸發育完全，只喝母奶或嬰兒奶粉已經不能滿足寶寶生長所需。 完整均衡的營養對成長中的孩子是很重要的，特別是在零歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基，因此了解各階段寶寶的適合飲食，是為寶寶添加副食品的第一步。 副食品的添加從液體開始，再以半流質(糊狀)、半固體(泥狀)、固體的方式，讓孩子慢慢適應。新食物每次只添加一種，適應後再加另一種。而且添加後，要注意皮膚及大便的情況。 最好先給嬰兒副食品再給奶水，或在兩次餵奶之間給予，需有耐心餵食。口味以清淡(少鹽)、不油膩為原則。準備副食品前，應將雙手及用具洗乾淨。過敏體質寶寶最好不要在六個月內添加副食品。花生及堅果類易嗆到，儘量不要餵食寶寶。蜂蜜是自然無消毒的食物，一歲以後再食用。 小寶寶從只喝奶到逐步添加副食品，是作斷奶準備的重要旅程碑。每位父母在這段過程，應盡量放鬆心情，做副食品對父母及寶寶之間的互動是相當有益的。 | |
作者: 秀傳紀念醫院營養師柯宥汝 | |
| 最後修改日期: 2002.12.12 | |
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| 嬰幼兒飲食要四忌！ | |
| 對於正常的嬰幼兒，只要適當注意食品餵食，一般不會產生營養性疾患。但對於嬰幼兒來說，其飲食特別要注意五忌： 一.忌硬、粗、生。嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養，因此，供給的輔食或飲食應軟、細、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。 二.忌咀嚼後餵食。有些家長餵食嬰兒時，習慣於先將食物放在自己嘴裏咀嚼，再吐在小勺裏或口對口餵養，這樣做的目的是怕孩子嚼不爛，想幫忙。其實，這樣做反而不利於嬰幼兒消化機能的成熟。如果能根據孩子的年齡特點和消化程度選擇食物，烹調時做到細、軟、爛，嬰兒雖然沒有牙齒或牙齒未長齊，咀嚼能力差，仍是能夠消化的。咀嚼餵食是一種不衛生的習慣，它會將大人口中的致病微生物如細菌、病毒等傳染給孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。 三.忌飲食單調。嬰幼兒對單調的食物容易發生厭倦。為了增進嬰幼兒的食慾和避免偏食，保持充分合理的營養，在可能的情況下，應使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點心。這樣，既可以增進孩子的食慾，又可達到均衡飲食的目的。 四.忌強填硬塞。嬰幼兒在正常情況下部知道饑飽，當孩子不願吃時，不要強填硬塞。中國有句俗話，撫養孩子要"三分饑餓，三分寒"，孩子才能生長得更好。家長應多尊重孩子的意願，食量由他們自己定，不要強迫孩子進食，否則，孩子吃膩了就會產生反逆心理，過於強求還容易使孩子產生消化不良。 | |
| 最後修改日期: 2000.12.06 | |
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