記者:楊艾蒂 攝影:柳中屏 台北 報導
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其實辜仲諒18歲那年生了一場大病，使得肺部功能受損，媽媽辜林瑞慧開始長期，給兒子吃日本進口的棗精，所以辜家大小，起床先吃棗精，再來喝一杯白木耳，這也是辜濂松養生的方法。 別看辜仲諒高大健壯，其實18歲生過一場大病，還好有媽媽辜林瑞慧，當營養師條理，才讓他可以這麼頭好壯壯。 這黑黑稠稠的液體，就是日本進口的棗精，辜仲諒18歲患有肺炎，大病初癒，但是呼吸聲音卻像風在吹，媽媽辜林瑞慧便拿出朋友介紹，日本進口保健品給辜仲諒長期服用，結果辜仲諒，病果然好了，包括棗精、大豆蛋白、酪梨油薔薇果等，辜家大小都照著吃。 吃得健康，辜夫人甚至開始做起進口代理的直銷通路，但因為夫人為了推廣健康價錢，不算太貴棗精、大豆蛋白，售價不到1千元，除了吃健康食品，辜仲瑩早餐也會吃一碗燉爛的白木耳，增強細胞免疫功能，在保健食品公司，也可以看到員工張貼，包括辜濂松等，辜家養身之道，可以想見在辜林瑞慧的辜家，養生一點也不馬虎。 轉摘:http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=aj100920061123190223 中信銀燙青菜 高層福利 記者李靚慧╱特稿 中國信託商銀台北總行的員工合作社，不定期供應有機蔬菜，總是在1、20分鐘內銷售一空﹗中信銀總行的員工餐廳，更每日為總行協理級以上的高階主管，準備有機燙青菜，以及健康飲品「棗精」，讓忙碌的高階主管們，也可以擁有滿滿的活力﹗中信銀主管餐廳提供的有機蔬菜，是該行位於陽明山的「中信銀員工休閒中心」內種植的，當時是因為中信銀董事長辜仲諒，在一個因緣際會下，發現農家吃的青菜，多是小小爛爛的，經過詢問發現：灑了農藥、白白胖胖的青菜，農人多送到北部銷售，這樣驚人的發現，讓辜仲諒決定自己種植青菜，中信銀的員工餐廳，也在多年後，開始供應有機蔬菜。 近年來中信銀快速擴充，員工人數快速增加，原有的員工餐廳規模已無法負荷，中信銀總行的員工餐廳，只能供應該行協理級以上高階主管用餐，包括金控董事長辜濂松、中信銀董事長辜仲諒在內，只要中午有機會在行內用餐，都會到21樓的餐廳，解決民生問題。 中信銀高階主管專用的有機蔬菜，菜種相當多樣化，菠菜、A菜、空心菜、高麗菜、地瓜葉應有盡有，但基於健康考量，只以「燙青菜」的方式烹調，搭配其他魚、肉等配菜，以自助餐的方式供應，中信銀協理級以上的主管，估計每日中午至餐廳的用餐人數都超過百人。 至於餐廳供應的飲料「棗精」，則是辜濂松夫人辜林瑞慧極力推薦的健康飲料，具有提升新陳代謝、免疫力的功效，不但是辜濂松長期飲用逾10年的天然保健食品，也是辜家人養生有成的「公開秘方」。 小小的一罐棗精，可以溫水沖泡成約10杯的量，換算每杯不到50元，卻比咖啡、茶等飲料更為健康，雖然只有中信銀的主管，能到餐廳飲用棗精，但部分中信銀的員工，也自行購買沖泡，已成為該行的一股養生風潮。 轉摘:http://www.libertytimes.com.tw/2005/new/sep/19/today-e6.htm
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