逾40歲中年人 必備8食材

研究顯示,打從30歲起人體的基礎代謝率,平均每10年降低7%,罹患心血管疾病和糖尿病的風險升高,如果生活方式不健康,膽固醇和血壓就會攀升,但有8種食材已證明能協助對抗這些毛病。

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,這8種食材分別是燕麥、櫻桃、杏仁、多脂魚肉、大豆、番茄、全脂奶以及雞肉。


★燕麥:燕麥含可溶性纖維β-葡聚糖(beta-glucans),有助降低壞膽固醇「低密度脂蛋白」(LDL)。此外,燕麥含有獨特抗氧化成分燕麥醯胺(Avenanthramides),能預防動脈硬化。


研究人員認定,每天僅吃3公克燕麥,就足以降低總膽固醇5到10%。


據估計,總膽固醇每降低1%,罹患心臟病風險就降低2%。


★櫻桃:櫻桃含豐富抗氧化成分花青素(Anthocyanin),有助對抗多種中年常見毛病,包括痛風和關節炎等。


★杏仁:可改善血糖濃度以及協助降低壞膽固醇和增加好膽固醇(HDL),有助預防心血管疾病和糖尿病。


★多脂魚肉:這些魚肉含有的Omega 3脂肪有助降低心跳速率和血壓,以及降低心律不整風險。Omega 3脂肪的最佳來源包括鮭魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚和鯡魚。為獲得最佳益處,每週必須吃至少4次。由於Omega 3脂肪不耐高溫,最好是低溫烹調,以生魚片方式生吃,可保護此有益脂肪。


★大豆:大豆含大豆異黃酮(Isoflavones)能降低膽固醇、增加停經後婦女骨質密度以及改善男性生殖力。


★番茄:番茄是抗氧化成分茄紅素(lycopene)的優良來源,有助預防癌細胞形成及擴散,以及預防動脈硬化。研究顯示,運動20分鐘後喝150cc番茄汁,有助預防攝護腺癌、肺癌、胃癌和心臟病。番茄加熱後,茄紅素更容易被人體吸收。


★全脂奶:全脂奶有助對抗與年長有關的肌肉質量減少,尤其是50歲以後。研究顯示,運動後喝全脂奶有助增加肌肉質量。


★雞肉:雞肉是蛋白質的豐富來源,有助增加肌肉和協助有效控制體重。




【2012/10/29 中央社】@ http://udn.com/



全文網址: 逾40歲中年人 必備8食材 | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/7461487.shtml#ixzz2AkJ9oiVm

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「乖乖打針吧!你已無路可退」7個月大的娃兒萌翻網友

ETtoday2012年10月23日 上午10:39

大陸中心/綜合報導


不管時代怎麼演變、媒體怎麼多元,正妹、小孩、寵物,就是三大吸睛利器!最近大陸社群網站的一個小娃兒則把一票正妹、小狗小貓打敗了,他在打針前「退無可退」的無辜表情「萌翻」網友,照片被轉發了至少3萬次。你們大人幸災樂禍,壞壞。


上傳照片的「@super陶太太」13日在微博貼出這張照片,寫著,「朋友家的寶貝,怕打針,看那表情多可愛。」也不知是被哪個粉絲雄厚的網友轉發了,結果22日開始被網友一轉又轉再轉(見上圖與下圖),網友為小娃兒配音「醫生叔叔,你,你別過來……」,還有網友心軟了,忍不住向醫生喊話,「你就放過他吧!」


《現代快報》報導,「@super陶太太」受訪時表示,照片是她朋友的小孩,當時7個月大、來自東北遼寧,朋友帶他去打預防針,醫生把小孩抱到牆角逗著玩……最後,醫生當然「下手」了,哎唷!


相關圖片
(圖/ 翻攝微博)

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舊家鄰居的古早味細棉豆花好吃哦~!  推薦.....

傳承古早人情味 月考滿分 1張請1碗豆花

自由時報2012年10月29日 上午4:24

4年來送出上千碗


〔自由時報記者洪瑞琴/台南報導〕台南市安南區有家「水河伯豆花店」超有人情味!學童只要月考或期考任一科拿滿分,就可拿考卷來兌換免費豆花,有幾科滿分、就換幾碗,老闆蘇連財樂在其中地說︰「一碗豆花,換來大家的滿足,也算是一種『人間幸福』!」


豆花店門口還擺了2台古早彈珠台,只要4顆彈珠共進250分,也免費招待一碗豆花,而且一天有3次機會,蘇老闆不怕客人天天報到「試手氣」。


區長顏昇棋說,豆花店的趣味性,成為該區地方特色,希望未來有更多人氣店家,增添遊台江國家公園的招牌景點。


水河伯豆花的第一代,是出身佳里的蘇萬傳,綽號「水河伯」,沿街挑擔賣豆花已50多年,成了地方家喻戶曉的豆花伯。


蘇連財自小就幫忙父親做豆花,後來他落腳安南區,便在海佃路三段開起水河伯豆花店,延續父親傳統好手藝,還研製多種口味,讓傳統豆花不被新時代潮流淹沒。


小朋友不好意思進門


蘇連財說,父親當年辛苦賣豆花,但無力讓6個孩子都唸到國中以上,畢業後就得工作貼補家用,一直感到遺憾,因此店名紀念父親辛勞,也實踐他的願望,只要月考或期考任一科拿滿分,就可拿考卷來蓋章,免費兌換豆花,4年來已送出上千碗豆花。


「水河伯」主動熱情招呼


包括安佃、安慶、海佃、海東等鄰近國小學童都受惠;蘇連財說,有時小朋友拿著考卷,愣在店門口「不好意思」進來,他都會熱情招呼,端出豆花說:「這是真的!」也有家長代小朋友來領,熟稔成為「好厝邊」,聊一聊家長經。



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中年女性上班族失眠 多因氣血虛、氣鬱

作者: 【記者蘇湘雲/台北報導】 | 台灣新生報2012年10月25日 上午12:18

失眠問題常困擾一些中、壯年上班族。長庚醫院中醫部中醫內兒科主治醫師徐佳吟表示,三十到四十歲女性上班族若有失眠問題,多數氣血虛弱,常與氣鬱有關,氣鬱患者可考慮飲用菊花、玫瑰花茶等,幫助改善失眠。而中、壯年男性如果常應酬、吃重口味食物,則容易產生濕熱體質,進而影響睡眠,這類患者最好少吃甜食,也不要攝取過多水份。


徐佳吟醫師分析,患者若有氣鬱現象,入睡時較容易想東想西,不易入睡,睡眠周期也常受到干擾,有時很早就醒過來,常感覺睡眠不足。濕熱體質患者則常因身體燥熱而翻來覆去、睡不著,入睡也較為困難。另外,有些燥熱體質女性到了月經前一、兩周,燥熱現象便加劇,導致情緒煩躁,甚至出現腹脹、水腫等問題,這些也都會影響睡眠。


徐佳吟醫師建議,因氣鬱而有失眠問題的患者最好能增加活動量、運動量,多促進氣血循環。玫瑰花可行氣解鬱,菊花則有助清肝熱、行氣,都可幫助調整體質、舒緩失眠、身心不適。月經來之前一、兩周有睡眠困擾的女性可吃些百合,滋陰潤燥。這類女性患者生活更要規律,情緒也要盡量保持穩定,以免生活節奏混亂,使失眠問題更惡化。


濕熱體質患者則要避免喝酒,最好少吃口味過重、過於刺激的食物。如果攝取過多水份,容易加重濕的問題,所以水分攝取也要節制。


有的女性一到冬間就會手腳冰冷,氣血循環較差,此時可以泡些足浴、溫水浴,促進氣血循環助入眠。



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乳癌&肺癌,女性健康亮紅燈


嬰兒與母親 10月號 NO.432
採訪撰文/湯佳珮
諮詢/新光吳火獅紀念醫院胸腔內科主任 葉育雯
新光吳火獅紀念醫院乳房專科主治醫師 鄭翠芬
攝影/桃樂絲童趣攝影(02-27255353)
梳化/林羽鈞、徐筑芳
model/健康媽咪 王冠翎、林筱凡


什麼是癌症?


癌症係指惡性細胞不受控制地持續成長,侵略破壞人體原有的生理組織,形成惡性腫瘤,並可能蔓延至身體的其他器官。癌症並不會傳染,癌細胞無法藉由任何媒介方式從一個人身上傳染至另一個人身上。
乳癌篇
罹患乳癌的高危險群

新光吳火獅紀念醫院乳房專科主治醫師鄭翠芬表示,目前台灣大約每10萬人有60人罹患乳癌。乳癌的危險因子包括環境賀爾蒙(如塑化劑、農藥、芳香劑、DDT殺蟲劑等皆與乳癌形成有關),另外不良的生活型態也可能導致罹患乳癌。一般來說,較易罹患乳癌的高危險群為:
1. 飲食生活型態不良者。如喜歡吃高熱量、高脂肪、高膽固醇食物,卻又不愛運動;只吃加工食品而不吃天然食物也要小心。
2. 有乳癌家族史的人,無論是父親方或母親方的女性家族成員都含括在內。鄭翠芬醫師提醒,家族裡有2個以上的人罹患乳癌或卵巢癌才算是有家族史;如果家族裡只有1個人曾罹患乳癌則可能是屬於個案類型,未必有基因遺傳,不過其他家族成員也要提高警覺。
3. 晚生育(25歲以後)的人也可能是乳癌的高危險群。因為女性的乳腺生長通常在生完第一個孩子及哺乳後才會趨於穩定,乳腺的細胞較成熟也比較不會產生病變。
4. 根據統計,高大、肥胖的女性也是屬於高危險群。(註BMI大於30以上就算是肥胖)。
5. 初經來潮的時間較早(11歲以前)或是停經時間較晚(55歲以後)的人,都屬於高危險群。因為每次月經來潮時,女性賀爾蒙的波動如雌激素上升,會刺激到乳癌,所以有月經的時間越久,對乳房的刺激亦越長久、也更有機會形成乳癌。
乳癌的分期與症狀
乳癌可分為四期,第一期的腫瘤小於2公分、腋下淋巴未轉移;第二期腫瘤大於2公分,腋下淋巴可能轉移;第三期腫瘤大於5公分,腋下淋巴有轉移;第四期乳癌的癌細胞已轉移至其他器官,如肝臟、肺臟或骨骼皆有可能。對於初期(第一、二期)的患者而言,幾乎沒有什麼特別的症狀,有的人可能會摸到乳房有硬塊,若是胸部比較大的人就不易摸到;後期(第三、四期)則可能乳頭凹陷、乳頭有血水分泌、病人自己觸摸得到不規則硬塊;乳癌若長在比較表淺的位置,早期病人也許可以自己摸到硬塊。不過即使摸到硬塊也不用過於驚慌,有些硬塊只是乳房組織或良性腫瘤,如果不確定是否為罹患乳癌所形成的硬塊,可請醫師檢查確認。倘若只有單側的乳房有硬塊,則最好請醫師檢查;若是兩側乳房都有,呈對稱狀態,通常都沒什麼問題,不過還是建議請醫師確認。
檢查要點與篩檢年齡
想觸摸乳房是否有硬塊時,不一定要平躺,站著檢查亦可。可以趁洗澡時檢測,不要用同側手摸乳房(如不要用左手摸左邊胸部,因為同手同側會有摸不到的死角)。可將被檢查那一側的手舉高,用另一手去摸,順時針觸摸或逆時針觸摸皆可。自我檢查時間點最好在月經過後的一週左右,因為月經來潮時乳房較為腫脹、不好作檢查。女性35歲之後,建議至少要請醫師檢查一次;40歲以後,建議每年都要作一次檢查。檢查方式45歲以下以超音波為主;45歲以上除了超音波以外,還要加上乳房攝影,健保會給付。雖然40~49歲為乳癌的好發年齡,不過每年仍有6%~9%的乳癌發生年紀小於35歲,所以平時也要自我檢測,如不確定時則要請醫師確診。至於乳癌的治療方式以手術治療為主;有時候還要配合化療與放射線治療。
乳癌的預防方法
*無法預防的部分:

患者本身即帶有乳房突變基因。雖然無法預防,卻能透過早期篩檢來盡早治療。有家族史的人屬於高危險群;即使沒有家族史,只要是年紀35歲以上的女性皆應定期至醫院檢查。
*可預防的部分:
*改善生活型態,均衡飲食、少吃加工食品(如香腸、貢丸、魚丸、火腿等);可多吃深海魚、十字花科蔬菜(如高麗菜、花椰菜等)、芭樂、奇異果、青椒、海帶與紫菜等。另外綠茶含防癌的抗氧化物及多酚類,也建議飲用;大蒜因含有抗癌礦物質硒,所以也是著名的抗癌食物。高脂飲食(尤其是動物性脂肪)亦會增加乳癌發生率,所以每日的脂肪攝取量應降低。


鄭翠芬
學歷:中國醫藥大學醫學系、 台灣大學法醫研究所碩士
經歷:台灣乳房醫學會理事、 台灣癌症資訊全人關懷協會監事
現任:新光吳火獅紀念醫院乳房專科一般外科主治醫師
葉育雯
學歷:美國加州大學洛杉磯分校醫學院(UCLA)畢業、 UCLA公共衛生碩士
經歷:UCLA Medical Center臨床研究員、 新光吳火獅紀念醫院主治醫師
現任:新光吳火獅紀念醫院胸腔內科主任
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基本工資時薪109 明年上路中央社2012年10月23日 下午5:16



(中央社記者許秩維台北23日電)行政院勞工委員會今天正式宣布,明年元旦起,基本工資時薪將從新台幣103元調到109元,雇主應依法調整。


行政院9月核定基本工資調整案,明年1月1日起,時薪調整為109元,月薪部分,有條件同意調為1萬9047元,但需等連續兩季GDP(國內生產毛額)超過3%,或失業率連續兩季低於4%,才能調漲。


勞委會宣布,自民國102年1月1日起,每小時基本工資將由現行103元調整為109元;勞資雙方約定的每小時基本工資如果低於調整後的基本工資,應自102年1月1日起依法調整。


勞委會也提醒,勞雇雙方約定的工資,不得低於基本工資,雇主如違反規定,一經查獲,除可處2萬到30萬元的罰鍰,主管機關也可視情況公布事業單位或事業主的名稱、負責人姓名,而雇主仍應補足工資。1011023



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退休金難保? 自救三步驟作者: /撰文/莊芳 | 今周刊2012年10月17日 下午1:24

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傷心欲絕 身軀真的害了了
  • -字

  • +字
  • 作者: 【記者陳敬哲/綜合外電報導】 | 台灣新生報2012年10月23日 上午12:30

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    平補保暖潤肺 少食烤炸辛辣
















    1.源起:太陽到達黃經210度,秋天露水凝結成霜,霜降落下來,即為霜降。

    2.日期:國曆10月23日

    3.氣候:霜降是秋天最後一個節氣,太陽逐漸往南半球移動,日照時間愈來愈短。秋老虎發威,早晚溫差大,氣候變化不穩定。若抵抗力不佳,容易感冒、咳嗽、腹瀉、呼吸道感染等。

    4.俗諺:

    ●「霜降無霜,主來歲飢荒」:如果今年霜降缺水,次年作物收成差,易出現飢荒。

    ●「霜降無霜,碓頭無糠」:流傳自大陸雲南少數民族的說法,今年霜降不足,來年恐無米可食。

    5.提醒:秋天主肺,中醫認為「肺主皮毛」,皮膚乾燥的人若能潤肺,由體內補充水分至表面,可達到滋潤皮膚效果。基本上,秋天以「平補」為主,首重寓藥於食,建議多吃薑、蔥、蒜、山葵等食物,補充薑辣素、蔥辣素及蒜辣素等,除了增強抵抗力,還可消除疲勞。

    6.食物:秋天溫差大,不妨多食用蘋果、葡萄柚等富含維他命C食物,可預防感冒。水梨、銀杏果、甘蔗等食物,能降低口乾舌燥不適感;荸薺、藕節等食材能提升抵抗力;百合有潤喉、滋肺、健胃、去咳化痰效果。

    7.養生:霜降氣溫變化大,寒冷易刺激腸胃蠕動,腸胃不佳的人可食用韭菜、白菜,並少吃燒烤、油炸、辛辣、冰冷等刺激性食物。芥菜(醃製後稱雪裡紅)能補血;木耳含豐富膠質;有小人參之稱的白蘿蔔,與排骨一起燉煮,可幫助消化,改善胸悶情形。

    另外,山楂3錢、藏紅花1錢,並加入500C.C.的水,煮20分鐘後去渣飲用,具有清熱效果,可降低血脂肪。

    諮詢對象:衛生署中醫藥委員會委員陳旺全


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    水母入菜! 台東東河「水母羹」 口味獨特東森新聞2012年10月21日 下午5:33放大



    你有吃過水母羹嗎?全台只有在台東東河吃的到,其實這是當地阿美族族原住民的特色佳餚,水母打撈上岸之後先燙熟,馬上從碗公大小變成10元硬幣大,接著加入薑、胡椒還有海帶、吻仔魚調味,水母羹湯就完成了,吃起來滑口又帶點嚼勁,吃過的都說很特別。


    住在海底的海綿寶寶平常最大的愛好就是和水母玩,而現實生活中也有人拿水母入菜,在台東的東河一間餐廳有一道特色名菜就叫水母羹,先經過川燙已經縮成10元硬幣大小的水母稍微清洗一下,接著鍋子裡放點水,加進磨碎的生薑,撒點胡椒粉提味,水母下鍋之後,再依序加入吻仔魚還有海帶,湯一滾聞到陣陣香味,最後再上頭鋪上一層柴魚片,水母羹湯就算大功告成。


    湯裡滿滿都是水母,每鍋至少250到300隻,首次嚐鮮的民眾一口喝下去都說味道很特別,不過您可能會想問,被水母螫到會癢,吃下肚不會有問題嗎?業者掛保證,其實這道水母羹是阿美族原住民就地取材流傳下來的特色美食,有機會到台東不妨也來試試看。


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    在網路上看到去台東東河的旅遊行程,順便放進來大家一同分享ㄅ







    【快活周報/記者朱家瑩/報導】


    夏遊東海岸,除了收覽山海之美,沿岸的原住民部落更有許多秘境值得探訪,帶你到東河漫遊,感受最原始的真純…












    東河部落位於美麗的馬武窟溪出海口附近,風景秀麗,生態資源更是豐富。(記者朱家瑩/攝影)


    油價飛漲之際,計畫出遊,不管是為了響應節能減碳,還是為了看緊荷包,都應該來一趟「綠色旅行」。


    東海岸國家風景區管理處最近推出的「慢走漫遊」,頗為符合綠色旅行的精神,只要有3天2夜的時間,東海岸5個原住民部落任你挑,在地達人會帶你走進部落,認識東海岸的山海之美和原住民的生活哲學。


    我們先往大家較熟知、離台東市約40公里的東河部落前進,探探這一方與世無爭的純淨天地。


    帶路達人/林榮章(Akila)
    阿美族名Akila的林榮章,瑪洛阿瀧文化發展協會的總幹事,也是瑪洛阿瀧部落生活體驗之旅的召集人,對東河部落的一草一木充滿感情。














    怎麼去?

    自行開車:從花蓮市區南下,或從台東市區往北,循台11線省道至東河橋,就可到東河社區(台11線省道135.9K處)。

    搭乘火車:從台北或高雄坐火車至台東新站,再搭台汽客運或鼎東客運,至東河社區(若要社區發展協會接送,加收來回車費200元,而且須等團體到達後一起接送)。














    快活周報/記者朱家瑩/報導】












    東河部落的竹筏體驗很受遊客歡迎,可以探訪馬武窟溪的奇岩怪石。(記者朱家瑩/攝影)
    位於成功鎮南方,台11線公路旁的東河部落,在日據時代的舊名是「馬武窟」,因為附近有條馬武窟溪而得名。不過最近當地原住民依據阿美族語,主張「瑪洛阿瀧」比馬武窟更接近族語的譯音,所以開始將部落正名為「瑪洛阿瀧」。


    瑪洛阿瀧部落的原住民以阿美族為多,族人平常以農耕和捕魚維生,這裡的豐年祭非常有名,每年7月,東河鄉各村都會輪流舉行豐年祭;到了9月,各村還會在東河舉辦聯合豐年祭,因為這裡的阿美族人對外人相當友善,每年都會吸引不少遊客前來參加。


     


    【快活周報/記者朱家瑩/報導】













    東河部落特別為遊客設計的嗒嗒車,是鐵牛車所改裝的。(記者朱家瑩/攝影)
    如果從台11線匆匆驅車而過,可能會覺得東河部落跟其他沿線的小村莊沒什麼兩樣,能吸引一般遊客停下來的,可能只有路邊的東河包子而已。


    然而在Akila的帶領下,東河部落整個鮮活起來,從族人合力建造的傳統接待竹屋、部落廚房,可以認識到阿美族先人的智慧;搭乘族人以農用鐵牛車改裝而成的嗒嗒車,穿梭在部落的各個景點之間,更是一種難得的體驗。


    Akila說,他不希望遊客到部落來是抱著「等人家帶我玩」的心態,所以社區的夥伴雖然會為遊客安排充實的節目,但還是希望遊客能慢下腳步,自行體驗東河部落的自然和人文之美。


    例如,到附近的金樽沙灘漫步、拜訪馬武窟溪上的東河舊橋,就算只是坐在傳統竹屋前發呆,都可以感受到一份都市裡沒有的優閒,你一定要細細品味與享受。


     


    【快活周報/記者朱家瑩/報導】













    左:東河部落族人在馬武窟溪,向遊客示範拋網捕魚的動作。
    右:馬武窟溪有塊巨石,東河部落裡的年輕人,在成年禮時必須划竹筏繞石一圈,還得通過這道狹窄水道。(記者朱家瑩/攝影)


    做為東河部落族人生命泉源的馬武窟溪,不但風景迷人,溪裡還有豐富的魚蝦,往昔是族人撒網捕魚的重要漁場。近年來部落發展協會特地做了十幾條竹筏,讓遊客體驗划竹筏的樂趣。


    竹筏體驗的基地在東河舊橋和新橋之間,從岸邊下水後,可以往上划向舊橋下的帝王石溪谷,也可以學學阿美族人拋八卦網的絕技。


    部落的年輕人說,族裡的成年考驗之一,就是要划竹筏穿越溪裡最大一顆帝王石和岸邊巨石之間的狹窄水道,下次遊客來也可以體驗看看。


     


    【快活周報/記者朱家瑩/報導】













    礦區溪裡就算撿不到藍寶石,也可撿些奇特石頭為此行留下記憶。(記者朱家瑩/攝影)


    東河部落之旅,寶貝事兒可不少,一定要去圳徑礦石區探祕,更不能放過部落風味美食,這些絕對是你從沒有過、原汁原味的體驗。












    從東河部落前往礦區的圳徑山谷,兩旁峭壁聳立,有如小太魯閣。(記者朱家瑩/攝影)
    馬武窟溪上游早年盛產麥飯石、藍寶石、白玉髓等礦石,在部落後山有一處圳徑通往麥飯石溪谷,從部落搭乘嗒嗒車,大約10分鐘後到達圳徑入口,再步行進入兩邊都是垂直峭壁的圳徑,沿途可聞鳥叫蟲鳴,能夠充分體驗海岸山脈的生態景觀。


    走大約10分鐘後,眼前豁然開朗,一大片麥飯石溪床,裡面可能藏著從山上沖下來的藍寶石、白玉髓。不管是抱著尋寶的心理而來,或者是純粹只想為這趟旅程找一塊紀念石,都值得在這裡消磨半天。


    【快活周報】


     


     


     


     


     


    【快活周報/記者朱家瑩/報導】













    東河部落的傳統竹屋除了供住宿,也是接待遊客的場所及廚房。(記者朱家瑩/攝影)
    東河鄉距台東市約40公里,離成功鎮10餘公里,兩地都有不少可住宿的地方,不過如果要真正體驗部落風情,建議住在當地,部落裡有兩幢以傳統方式建造的竹屋,內部的設備都相當現代化,可向瑪洛阿瀧發展協會洽詢(0963-270-108)。


    有關更多東河部落的原民體驗套裝遊程或旅遊資訊,可洽Akila(電話0963-270-108)或上網查詢:http://95942.ego886.com/http://marogarog.tacocity.com.tw/


     


    【快活周報/記者朱家瑩/報導】



    東河部落靠海吃海,傳統的部落美食也以海產為主,飛魚當然是主角,但因此處有溪流入海,有沙灘又有礁岩潮間帶,比別的地方多了很多不同種類的海產,而且不同季節會吃到不同的海產美食,相當特別。以下介紹幾樣東河當令的傳統料理,有機會去玩時別忘了試試。


    特別提醒:因為原住民的傳統料理方法以水煮為主,對習慣重油重口味的一般遊客來說,剛開始吃時可能有點不習慣,但試著以品嘗的態度去吃,也能吃出難忘風味。


    馬糞海膽












    (記者朱家瑩/攝影)


    沒想到被日本人視為珍饈的馬糞海膽,竟也出現在東河部落的傳統菜單上,Akila說,東河附近潮間帶在春夏之間盛產馬糞海膽,族人當成上天賜予的珍貴海產,只有在貴客來臨時才分享;通常以水煮方式吃出原味。


    藤壺












    (記者朱家瑩/攝影)


    長在潮間帶大石頭上的藤壺,肉雖不多,湯汁卻十分鮮美。一般只用水煮,但也有人用火烤,把湯汁保留在殼裡面,吃的時候還可吸取鮮美的湯汁,比水煮的味道更勝一籌。


    水母湯












    (記者朱家瑩/攝影)


    水母對喜愛游泳的人來說,是海邊的大敵;東河的阿美族人卻將牠做成美味的湯,一面消滅敵人,一面補充蛋白質。水母湯看起來雖然有些可怕,但喝起來滋味鮮甜,可比美花枝羹。


    紫米飯












    (記者朱家瑩/攝影)


    紫米和糯米是阿美族慶典中必備的主食,也是宴客時不可少的食物。這裡的糯米以圓糯米為主,軟中帶Q,再搭配偏硬的紫米,放在傳統竹筒中蒸熟,越嚼越香,百吃不厭。


    糯米酒












    (記者朱家瑩/攝影)

    一般人印象中,原住民離不開小米酒,但東河不產小米,族裡的先人反而因此想出用糯米做酒的方法,釀出的糯米酒比小米酒更香更好喝,到東河一定要嘗嘗。


    ●提醒您:飲酒過量有害身體健康,未成年請勿飲酒



    【快活周報】


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    最高60個月平均↓終身投保平均 繳多領少勞保年金恐縮水作者: 許俊偉╱台北報導 | 中時電子報2012年10月18日 上午5:30

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    生薑切片每日一片 預防心血管疾病?優活健康網2012年10月13日 上午11:00



    (優活健康網實習記者葉臻/綜合報導)以第一次腦中風患者來說,如果不注意,往後復發的機率不小。根據美國在1989年做過調查,首次中風的病人,有1/3在2年內復發。10年後,2年內復發的數字降低了,但5年內的復發率仍約1/3。該如何降低復發率呢?研究顯示,讓腦血栓中風患者服用阿斯匹靈可以明顯降低中風,以及冠心病等心血管疾病復發的機率,而這也是目前醫學界的共用法。


    在以前,長期服用阿斯匹靈可能引起胃潰瘍,而現在阿斯匹靈在製作上已做了重大改良-在藥片外包一層膜,這層膜在胃裡不會破,到了腸裡膜才會融化而發揮藥效。因此即使長期服用,也不會導致胃潰瘍。


    中醫師朱曉平表示,中風、冠心病等病是由血栓造成,即血管被血栓堵塞了,和血小板聚集有直接關係。阿斯匹靈治中風之所以有效,是因為它能抑制體內血栓素A2(TXA2)的合成;它恰好是啟動血小板功能的關鍵。當阿斯匹靈抑制了血栓素A2,相當於降低血小板的功能,血小板就不會輕易聚集,形成血栓,因而降低中風、冠心病等疾病的發生率。


    若還是不願長期服用阿斯匹靈的人,朱曉平醫師建議可以食用生薑這個偏方來成功預防心血管疾病。方法很簡單,即把生薑切成薄片,每日至少吃ㄧ片。薑只是一種食物,長期吃也沒有副作用,薑含有生薑酚、薑烯酮、薑油酮、去氫薑二酮等成分,這些成分能抑制血栓素A2合成,降低血小板功能,使之不容易聚集,降低血栓形成的機率。尤其是生薑中的「薑酚」,在抑制血小板聚集的作用上,和阿斯匹靈相差無幾,所以無需擔心天然食物的療效不佳。這個簡單的小方法不但罹患冠心病胸痛、腦中風等心血管疾病的人可以用來治療,一般人用來保健身體,讓預防勝於治療。



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