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健康主題館/吃得對、動得多 年後不堆肥
記者林思宇專題報導/聯合報
根據衛生署國民健康局統計,近四成五民眾表示,過年期間體重增加,平均約增加1.7公斤。許多人年後開始想要減肥,營養師建議,減肥最好運動和飲食雙管齊下。


想要甩脂,台安醫院運動教練鄭維軒建議,有氧運動和動態伸展(見圖)一起來。有氧運動包括快走、跑步、腳踏車、飛輪、游泳、有氧舞蹈等,建議每天30分鐘。至於飲食,建議少吃零食,用水果代替點心,戒飲料,同時調整吃飯順序,先喝水,再吃菜、飯和肉,幫助脂肪代謝。



減肥,最好先設定目標。台安醫院營養師劉怡里說,目標不要太大,一個月兩公斤。最重要的是控制飲食,過年時若吃了太多高熱量食物,1天1000大卡,7天就7000大卡,7700大卡就胖1公斤。



劉怡里說,零食是過年過多熱量來源之一,包括牛軋糖、麻糬、花生糖、堅果、魷魚絲等;以堅果為例,動輒500、600大卡。飲料熱量不低,劉怡里說,珍珠奶茶一杯熱量600大卡,喝飲料若再吃零食,熱量驚人,建議以白開水代替飲料。



食物烹調方式也要改變,劉怡里說,別再吃油炸食物,改用滷、清蒸等方式;少吃炒飯、炒麵、燴飯,一盤牛肉炒飯熱量約700到800大卡,但一份魚和兩道青菜、一碗白飯,熱量不過500大卡。最後要調整吃飯順序。劉怡里建議,先喝100c.c.到200c.c.的水,然後再吃菜、飯和肉,如此可以幫助脂肪代謝。



董氏基金會營養組主任許惠玉說,想要甩肉,建議改吃蔬食餐,真要吃肉,最好吃白肉如魚肉,雞蛋一天一顆就好,膽固醇過高者別吃蛋黃;澱粉要吃全穀類,如全大麥、全燕麥、糙米、紫米、小米、紅薏仁等;炒飯、炒麵、焗飯、義大利麵、燉飯先暫時說掰掰。



許惠玉說,飲料不要喝,以白開水或無糖的花草茶、決明子茶代替;營養價值高的堅果,一天不超過一湯匙,才能真正甩肉。



●抱膝向上



站姿,膝蓋向上,雙手抱膝,讓髖關節最大伸展,左右交替,一腿6到8次。



注意:抱起膝蓋時,另一腳腳尖可微微顛起,讓重心變高。穩定軀幹,腳尖朝向正前方。






●硬舉



站姿,左手扶牆,右腳向後抬起,腹部收緊,左膝蓋微彎,右腳腳尖勾起,背部與右腳一直線,換邊重複。



注意:身體與地面保持水平,停留2至3秒。除了伸展,也訓練臀部及大腿後側肌肉。






●肩關節上旋



站姿,腳尖朝向前方,腹部用力內收,挺胸,肩胛骨也內收,雙手上舉成ㄩ字型,打開手心朝向前方,讓雙手拇指輕輕碰在一起。



注意:挺胸,配合呼吸。







●下蹲+手部伸展



雙腳比髖關節略寬,腳尖朝向正前方,臀部往後坐,感覺像在坐椅子,保持穩定。



雙手伸直,呈45度方向抬起,拇指指向後方天空,停留2到3秒,再將雙手放回準備位置,來回做8到10下。



注意:身體穩定,膝蓋不要超過腳尖,身體重心放在雙腳,雙手上舉時,讓肩胛骨先穩定,再開始動作。







●向前跨步



跨出左腳做弓箭步,膝蓋不超過腳尖,後腳腳尖朝向前方,右手向上伸展,收緊腹部,正常呼吸,手掌向天空伸展。



注意:一般人因久坐或久站,容易造成大腿內側肌肉僵硬,這個動作可伸展大腿內側。前腳膝蓋和腳尖呈一直線,伸展的當下不要憋氣。







●左右伸展



同向前跨步,但手掌向身體另一側伸展,停留2到3秒,再回到中間,換邊伸展,重複4至5次。



注意:上半身伸展時,下半身保持穩定,骨盆朝向正前方。




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