苦茶油的功效: 行氣疏滯。 -- 轉載
苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量最高的食用油，不囤積、不阻塞、無負擔，可預防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。
現代人追求健康，苦茶油不管是營養成分、風味、耐溫性，都比地中海橄欖油來的優良，台灣的阿公阿媽都曉得胃不好、坐月子、體質燥熱都應該要吃苦茶油，是台灣民間自古以來的首選好油。苦茶油的冒煙點為252℃，非常耐高溫，是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。
可是風味獨特的苦茶油卻很少受台灣本土中、青代的青睞，為什麼呢？原因之一是大家不知道苦茶油的好處，加上苦茶籽產量少，時常供不應求，以致價格居高不下（每瓶售價大約五百元至七百元之間），讓消費者往往望之卻步。
附 方：
01.治胃痛症：用麵線煮熟拌苦茶油；或用高麗菜放一點鹽，用苦茶油炒熟食用，可改善。
02.治糖尿病及腳部抽筋：用紅葉菜與少許豬肝切片，放一點鹽用苦茶油炒熟食用。
03.治將雞肉或腰花加薑片少許，用苦茶油炒，再以半酒水煮熟服食，是【婦人生產最佳補品】。
04.治久年咳嗽、老人咳嗽：將苦茶油加尖尾鳳炒【有痰者加少許酒】。
05.治婦女經痛：九層塔切細與苦茶油煎蛋，再加半酒水煮熟食用。
06.治腰痠背痛：可炒薑片食用，有舒筋活血之效。
07.治女人氣血兩虛、男人體力不支：每日一次，生雞蛋黃加二匙苦茶油食用，數日後體力增加。
08.治男人壯陽可用苦茶油炒韭菜食用，效果奇佳。
09.苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量最高的食用油，不囤積、不阻塞、無負擔，可預防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。
10.治婦人帶下，婦女病：用苦茶油炒鴨舌癀、青皮鴨蛋煎食，相當有幫助。
11.治睡前以二匙苦茶油調一匙蜂蜜飲之，持續數日，即可治癒習慣性的便秘。
12.治流鼻血：將香蕉切片，用苦茶油煎吃，數次可根治。
13.治尾椎骨痠痛，無法下坐：用紅骨九層塔、豬腰子切片，加米酒用苦茶油炒吃，可加少許鹽。
14.治婦人貧血、產後補血：苦茶油炒紅鳳菜、豬肝切片，食之有效。
15.治控制血糖：苦茶油炒紅鳳菜食用。
16.治療氣喘病：用苦茶油燉公番鴨食用。
17.治久咳不癒、喉嚨發癢、聲帶長繭：喝一小湯匙苦茶油，慢慢嚥下可癒。
18.保護皮膚傷口：外傷或開刀後傷口，每日用苦茶油塗抹之，癒後不留疤痕。
19.婦女坐月子：用苦茶油燉雞酒，苦茶油煎蛋，苦茶油扮麵線服食，身體可迅速復原，皮膚也比較不會粗糙老化。
20.治胃寒、胃弱、胃潰瘍：每日早晨以苦茶油拌麵線，拌熟飯加醬油，或用苦茶油炒豬肝，如果敢喝，可以直接飲用，如此可增加食慾，對患有高血壓之患者，療效佳。
春天到了，苦茶樹的新芽長出來了，苦茶花凋謝後，所結的苦茶籽，到秋天才能採收
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