枸杞鱔魚骨湯
【食譜名稱】 枸杞鱔魚骨湯
【補充、資料來源】 簡易家常菜
【材料名稱及份量】 鱔魚骨10兩 枸杞2錢 黃耆1錢
【調味料、醬汁等名稱及份量】 鹽1小匙 味素1小匙 酒1小匙
【烹調流程】 將鱔魚骨（價廉物美）洗淨，與調味料及漢藥加水放入鍋內，用中火燉煮熟後食用。
鱔魚骨可於市場廉價購買，具壯身之營養成分。
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當歸鱔魚骨湯
材料:鱔魚骨约600公克(一斤)
當歸二錢.
黃耆三錢
川芎二錢
枸杞子三錢
紅棗(春夏季)6顆
黑棗(秋冬季)6顆
調料:老薑6片
白酒2大匙
做法:
1將當歸片用白酒浸泡15分鍾
2將枸杞子,紅棗或黑棗清洗2-3次用清水浸泡15分鐘.(紅棗或黑棗泡軟後,可先去仔)
3將鱔魚骨(勿清洗)置於壓力鍋內,放入清水淹過魚骨约5公分的水量(约十碗水)
4加入一小匙醋,一大匙酒,薑片,當歸,枸杞子,川芎,黃耆,紅棗或黑棗,蓋上鍋蓋,煮至氣笛響關小火燜30分鐘即成.
服法:可當餐前湯或早晚各服一碗.
備註:當歸行血路,黃耆為氣藥,川芎行氣路,枸杞子可明目,鱔魚骨為引,針對筋骨酸痛,手腳冰冷,頭痛眼花有幫助.但是若有感冒勿加黃耆.
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